I forbindelse med en reise til Marstrand på den svenske vestkysten fikk jeg et ufrivillig stopp i Ytterby grunnet et forsinket tog og en tapt bussforbindelse. For de som lurer, Ytterby er et tettsted i Kungälv Kommune og ligger like nord for Göteborg. Dette ufrivillige stoppet viste seg imidlertid å bli ett lykketreff. Jeg ble nemlig bedre kjent med Ytterby Bageri.
Ytterby Bageri – en perle av et bakeri
Ytterby Bageri har sine røtter dypt forankret i baketradisjonene. Med et fokus på kvalitet og ferskhet, er det tydelig at eierne av bageriet har en lidenskap for håndverket sitt. Hver dag starter bakeren tidlig for å forberede de mest populære produktene, fra det aller beste surdeigsbrødet til småkakene som smuldrer perfekt i munnen. De benytter seg av lokale råvarer, og det er er tydelig at alt som kommer ut av bakesjefenes hender er laget med kjærlighet og omtanke.
En koselig oase
Bakeriet utmerket seg ikke spesielt fra utsiden, men når en gikk inn døren åpnet det seg en oase hvor du ble møtt av den duftende lukten av fersk bakst. Bakeriet var ikke spesielt stort og hadde kun noen få sitteplasser og minnet mye om hvordan bakeriene var i min barndom. Atmosfæren var varm og hjemmekoselig, noe som gjorde det til en perfekt plass for å nyte en kopp kaffe og et nylaget bakverk, alene eller sammen med venner.
Semla – den kremete fristelsen
Under mitt besøk bestilte bestilte jeg Semla som er et svensk tradisjonelt bakverk. Den blide ansatte på bakeriet forklarte vennlig at baksten var hjemmelaget
Semla, også kjent som fastelavnsbolle, er en klassisk svensk og norsk bakverk som virkelig setter stemningen for fastelavnstiden. Denne deilige småkaken er laget av lett og luftig hvetebolle, fylt med en herlig blanding av pisket krem og mandelfyll, før den toppes med et dryss melis.
Besøk Ytterby Bageri
Uansett om du bor i nærheten eller er på gjennomreise, er Ytterby Bageri definitivt et stopp du ikke vil gå glipp av. Enten du er en brødelsker, en kakefantast, eller bare på jakt etter en koselig plass å slappe av, finner du noe som passer hos dette sjarmerende bakeriet.
Så neste gang du er i området, ta deg tid til å stikke innom Ytterby Bageri – og opplev en liten bit av himmelen, én bit bakverk om gangen.