Midt i gamlebyen i Mostar , kun få minutters gange fra Stari Most, ligger restauranten i en av de trange og pittoreske gatene som preger området. Beliggenheten gir umiddelbart en autentisk følelse, og vi valgte å sitte ute til tross for kjølig luft. Uteserveringen mot gaten ga en hyggelig ramme rundt måltidet.
Service
Vi ble raskt vist til bordet, og menyen ble lagt frem av en kvinnelig servitør som fremsto noe tilbakeholden. Vi savnet mer engasjement og tilstedeværelse fra start. Dette preget også resten av besøket, hvor oppfølgingen underveis var fraværende. Ingen sjekket om maten falt i smak, og det ble heller ikke gjort forsøk på å anbefale drikke eller dessert.
Meny og matopplevelse
Menyen besto av tradisjonelle retter fra regionen, men fremsto ikke som spesielt spennende. Vi valgte mucalica, en klassisk gryterett. Maten ble servert etter omtrent 15 minutter, noe som opplevdes som passende. Retten ble presentert på en enkel og rustikk måte, slik man forventer av denne typen mat.
Potetmosen var tydelig hjemmelaget og hadde en god konsistens. Gryten inneholdt mørt og velsmakende oksekjøtt, men var etter vår smak for kraftig krydret. Dette gjorde at de øvrige smakene ikke kom tydelig frem, og helhetsinntrykket ble noe ubalansert.
Dessert
Etter litt venting fikk vi bestilt dessert, og valget falt på en tradisjonell eplekake. Den ble servert raskt, men presentasjonen var enkel og lite innbydende. Smaken var grei, men noe i det søteste laget. Vi savnet både mer finesse og en mer gjennomført anretning.
Helhetsinntrykk
Avslutningen på besøket var i tråd med resten av opplevelsen – uten noen form for avskjed eller takk. Selv om beliggenheten er svært god og maten har potensial, trekker manglende service og lite engasjement betydelig ned. I et område med mange gode alternativer, finnes det steder som tilbyr både bedre matopplevelser, hyggeligere service og bedre verdi for pengene. Vi er derfor usikre på om vi vil komme tilbake.