Vi besøkte Schweinske ved Hamburg Hauptbahnhof for en uformell middag og ble positivt overrasket av både atmosfære og service. Restauranten ligger sentralt til like ved sentralstasjonen, og vi ble møtt av en rolig og hyggelig stemning.
Ved ankomst lå menyene allerede på bordet, og en smilende kvinnelig servitør kom raskt for å ta imot bestillingen. Hun snakket godt engelsk og fremsto som både profesjonell og effektiv – noe som satte en god tone for resten av måltidet. Maten ble servert relativt raskt, og det ble automatisk satt frem en liten kurv med brød, majones og ketchup – en hyggelig og uventet detalj som løftet helhetsinntrykket.
Vi bestilte henholdsvis Bauernfrühstück og Cæsar Schnitzel, etterfulgt av brownie med is til dessert.
Bauernfrühstück – som minnet om norsk bondeomelett – var både raus og smakfull. Den ble servert med to skiver skinke på toppen, sylteagurker og en liten skål med frisk salat. Smaken var god og typisk for tysk husmannskost – solid og rustikk, men uten de helt store kulinariske overraskelsene.
Cæsar Schnitzelen var en sesongnyhet og bestod av en klassisk svineschnitzel toppet med cæsarsalat, dressing og revet parmesan. En spennende vri på en tradisjonell rett! Schnitzelen virket ikke hjemmelaget, men hadde en god smak og fin konsistens. Den ble servert med en raus porsjon pommes frites, som var helt greie – verken spesielt sprø eller minneverdige.
Desserten, en varm og saftig brownie med krem og en kule vaniljeis, smakte utmerket – men porsjonen var overraskende liten, spesielt sammenlignet med de sjenerøse hovedrettene.
Vi ble fulgt opp gjennom hele måltidet og opplevde servicen som gjennomgående hyggelig og oppmerksom. Regningen kom raskt, men det var én ting vi stusset over: Service var ikke inkludert, og vi fikk valget om å legge til 5, 10 eller 15 % på totalsummen. Vi forstår at god service bør belønnes, men å bli presentert for et slikt “tvunget valg” føltes unødvendig pressende og tok litt bort fra den ellers positive opplevelsen.
Oppsummert: Schweinske Hamburg Hauptbahnhof leverer solid, tysk husmannskost i hyggelige omgivelser med profesjonell service. Rettene var rause og smakfulle, og besøket totalt sett ga oss en god matopplevelse – selv om desserten kunne vært større, og servicenotatet ved betaling gjerne kunne vært løst litt mer diskret.