Under et opphold i Szczecin stakk vi tilfeldig innom Browar Stara Komenda på jakt etter en varm lunsj med tradisjonell polsk mat. Restauranten holder til i en tidligere brannstasjon, like utenfor gamlebyen, og er et moderne mikrobryggeri hvor polske mattradisjoner kombineres med egenprodusert håndverksøl. Dette er et populært sted både blant lokalbefolkningen og besøkende som ønsker en uformell matopplevelse i historiske omgivelser.
Atmosfære og service
Førsteinntrykket var svært positivt. Lokalet har en lun og innbydende atmosfære med grove trebord, rustikke detaljer og en stor bardisk hvor man kan skimte tankene som brukes til bryggingen av husets eget øl. Interiøret balanserer det moderne og det tradisjonelle på en måte som fungerer overraskende godt og gir restauranten sin egen identitet.
Vi ble raskt møtt av en hyggelig kvinnelig servitør som ønsket oss velkommen med et smil og la frem menyene. Menyen inneholdt et godt utvalg av klassiske polske retter, og et enda større utvalg av stedets egne ølsorter.
Maten
Vi valgte å bestille smalec med grovt brød og sylteagurker, żurek og en gulasjsuppe. Maten ble servert forholdsvis raskt, og porsjonene var rause.
Smalecen ble servert med to tykke skiver grovt brød og sylteagurker. Tilbehøret var godt, men selve smalecen manglet litt av den fyldige og krydrede smaken vi har opplevd på andre restauranter i Polen.
Gulasjsuppen ble dessverre dagens største skuffelse. Konsistensen var ganske tynn, den inneholdt lite kjøtt og manglet den kraftige, fyldige og lett krydrede smaken som kjennetegner en god polsk gulasjsuppe. Den fremsto rett og slett litt smakløs.
Żureken hadde også en tynnere konsistens enn forventet. Den inneholdt lite kjøtt, men mye poteter og sopp. Selv om dette ikke nødvendigvis er feil, savnet vi den syrlige, fyldige smaken som gjør żurek til en av Polens mest karakteristiske supper. Vi har spist langt bedre varianter flere andre steder i landet.
Oppfølging under måltidet
Selv om servicen var hyggelig ved ankomst, ble vi i liten grad fulgt opp etter at maten var servert. Det manglet også skjeer til suppene, noe vi måtte be om før vi kunne begynne å spise. Slike små detaljer trekker dessverre litt ned helhetsinntrykket.
Pris og totalopplevelse
Prisnivået opplevde vi som noe høyt sett opp mot kvaliteten på maten. Browar Stara Komenda er utvilsomt et hyggelig sted med flott atmosfære, spennende interiør og et imponerende utvalg av eget øl. Dersom du først og fremst er ute etter en god ølopplevelse, kan stedet absolutt være verdt et besøk.
For oss var det derimot maten som var hovedgrunnen til besøket, og den levde dessverre ikke opp til forventningene. Atmosfæren gjorde opplevelsen hyggelig, men den alene var ikke nok til å løfte totalinntrykket.