Dve Sestry, som betyr «To søstre», ligger sentralt i Narva, bare en kort spasertur fra sentrum og byens severdigheter. Restauranten holder til i hyggelige omgivelser og har en innbydende uteservering som gjør den til et fint sted å ta en pause på varme sommerdager. Menyen er inspirert av det russiske og baltiske kjøkkenet, med tradisjonelle retter laget av enkle, lokale råvarer.
Førsteinntrykk
Vi fant Dve Sestry litt tilfeldig under en spasertur fra hotellet vårt. Den koselige uteserveringen fristet, og vi bestemte oss raskt for å sette oss ned. Det tok litt tid før vi fikk kontakt med betjeningen, og vi måtte selv gå inn for å be om menyer. Likevel var omgivelsene så rolige og hyggelige at den litt trege starten raskt ble glemt.
Mat og drikke
Vi ønsket å prøve lokale smaker og bestilte stekte brødkrutonger med ost og hvitløk – en klassisk baltisk snack – samt den tradisjonelle kjøttsuppen soljanka. Til maten valgte vi kvass, den lett gjærede brøddrikken som er populær i hele regionen.
Bestillingen ble tatt raskt da vi først fikk kontakt med servitøren, og drikken kom nesten umiddelbart. Kort tid etter ble brødkrutongene servert. Presentasjonen var enkel, men innbydende, og de ble servert rykende varme. Kombinasjonen av sprø brød, smeltet ost og aromatisk hvitløk er en klassiker med god grunn – dette var både smakfullt og svært vellykket.
Soljankaen kom litt senere, rykende varm og servert med mørkt, tradisjonelt brød. Porsjonen var raus, og suppen bar preg av å være hjemmelaget. Den inneholdt rikelig med kjøtt – hele tre forskjellige typer – sammen med sitron, sylteagurk og oliven, som ga den karakteristiske fyldige og lett syrlige smaken. Dette var ekte, tradisjonell husmannskost som både mettet og ga et godt innblikk i områdets matkultur.
Atmosfære og service
Atmosfæren på Dve Sestry var rolig, avslappet og svært hyggelig. Den koselige uteserveringen gjorde det til et sted hvor det var lett å bli sittende lenge og nyte både maten og omgivelsene. Selv om starten på besøket var litt treg, opplevde vi de ansatte som vennlige, og resten av serveringen fungerte effektivt.
Konklusjon
Dve Sestry er et godt valg for den som ønsker å oppleve tradisjonell russisk og baltisk mat i Narva. Her får du rause porsjoner, ærlige smaker og en avslappet atmosfære. Brødkrutongene med ost og hvitløk og den hjemmelagde soljankaen var høydepunktene under besøket, og restauranten ga oss et smakfullt møte med den lokale matkulturen. Dette er et sted vi gjerne besøker igjen.