Bølgen & Moi Tjuvholmen ligger på Tjuvholmen i Oslo. Restauranten har en eksklusiv atmosfære med elegant interiør, som gir et både sofistikert og innbydende preg. Beliggenheten ved vannet gir også en fantastisk utsikt som virkelig setter prikken over i-en.
Vi ble raskt møtt av en hyggelig engelskspråklig ansatt da vi ankom restauranten. Den ansatte fant raskt frem reservasjonen og tilbød oss å henge jakkene i garderoben før han viste oss til et hyggelig bord midt i lokalet.
Menyen ble raskt presentert og den ansatte spurte om vi ønsket noe å drikke. Menyen på Bølgen & Moi er inspirert av det franske kjøkkenet i kombinasjon med det moderne nordiske. Sjømat står i fokus, men det var også et spennende utvalg av både salater og kjøttretter.
Interiøret i restauranten var moderne, enkelt og stilfullt. Det åpne kjøkkenet var plassert midt i lokalet og var med på å skape en nærhet til råvarene. Bordene var pent dekket opp med hvite duker, levende lys, bestikk og kuvert tallerkener. Dempet belysning og en hyggelig bakgrunnsmusikk var med på å skape en rolig, avslappet og behagelig atmosfære.
Vi valgte å bestille henholdsvis Tartar og Cæsarsalat. Den ansatte satte raskt frem en karaffel med vann på bordet og ryddet bort glassene som ikke var i bruk. Det ble ikke satt frem noe brød eller smør, noe som hadde vært med på å toppe opplevelsen.
Maten ble servert av en annen engelskspråklig servitør etter ca. 20 minutter, noe som ble opplevd som innenfor i forhold til type sted. Begge rettene hadde en grei presentasjon, men utmerket seg ikke spesielt. Tartaren fremsto som litt grå i fargen. Retten med tartar manglet også pommes frites, noe som den i følge menyen skulle bli servert med.
Cæsarsalaten bestod av romanosalat, strimler av kyllingfilet, bacon, brødkrutonger og cæsar dressing. Salaten fremsto som frisk og var laget på ferske råvarer av god kvalitet. Dressingen var imidlertid alt for salt, noe som gjorde retten nesten uspiselig.
Tartaren som bestod av kvernet oksekjøtt med eggeplomme ble servert med kapers, rødbet, sjalottløk og små sylteagurker smakte greit, men utmerket seg ikke spesielt. Blant annet savnet jeg noe mer salt og crisp i retten. Når det er sagt virket det som om retten var basert på friske og ferske råvarer av god kvalitet. Pommes frites som skulle være en del av retten ble også uteglemt og ble ikke servert før langt ut i måltidet da en av servitørene etter alt å dømme kom på at de hadde uteglemt dette. Dette er for dårlig av en restaurant i dette prissjiktet.
Ingen av de ansatte fulgte opp i løpet av måltidet og vi ble ikke spurt om maten smakte eller tilbudt mer å drikke når glassene var tomme. Vi fikk heller ingen beklagelse for at pommes frites ble uteglemt. Den hyggelige ansatte som ryddet av bordet når vi var forsynt spurte imidlertid om vi ønsket dessert eller kaffe.
Det tok også noe tid før vi fikk oppmerksomhet for å kunne betale. Vi savnet også noen servicekommentarer og en hilsen da vi forlot restauranten.
Bølgen & Moi Tjuvholmen har en flott beliggenhet og tilbyr en spennende meny i avslappede og moderne lokaler med en hyggelig atmosfære. Kvaliteten på maten er bra, men smaken og presentasjon kan likevel ikke forsvare prisnivået. Servicen er svært varierende og kunne vært løftet noen hakk. På bakgrunn av dette vil vi ikke besøke restauranten igjen og kan ikke anbefale den til andre.