Restaurantanmeldelse: Brasserie Bassit, Thon Hotel Oslo Airport
Brasserie Bassit er en sjarmerende restaurant på Gardermoen som kombinerer moderne skandinavisk design med en varm og imøtekommende atmosfære. Fra det øyeblikket man setter foten innenfor døren, merker man den hyggelige og avslappede stemningen som preger stedet. Personalet er profesjonelt og vennlig, noe som bidrar til en komplett opplevelse. Restauranten har en åpen kjøkkenløsning hvor kokkene arbeider på et torg midt i lokalet. Dette er stilig og fungerer svært bra, men fordrer også at kjøkkenet er ryddig, noe som ikke var tilfelle under vårt besøk.
Menyen hos Brasserie Bassit fokuserer på en spennende blanding av tradisjonelle franske og italienske retter med en moderne vri. Stedet har også fokus på bruk av økologisk og kortreiste råvarer. Under vårt besøk spiste vi pizza som ble stekt i en imponerende steinovn.
Vi opplevde ventetiden på 42 minutter fra bestilling til servering som litt for lang i forhold til type sted. Servitørene virket heller ikke til å ha helt kontroll da vi først ble servert maten til et annet bord.
Pizza Diavola ble servert med en litt søt, men smakfull tomatsaus, calabreze pølse, mozzarella og vellagret Parmigiano ost. Bunnen var tynn og hadde en fin stekeskorpe og konsistens. Pizzaen smakte utmerket, men kunne gjerne ha vært noe sterkere krydret.
Pizza Prosciutto Cotto e Parmegiano ble servert med en hvit saus basert på creme fraiche, mozzarella, Villani skinke og vellagret Parmigiano ost. Bunnen var tynn og velsmakende, men var desverre ujevnt stekt slik at den ene halvdelen av pizzaen var brent, noe som var med på å trekke ned totalinntrykket. Sett bort i fra dette smakte pizzaen utmerket og fikk tankene til å vandre til en hyggelig italiensk ristorante.
Begge pizzaene var godt balanserte med både finesse og smak og det var tydelig at det lå både kjærlighet og gode råvarer bak begge retten.
Prismessig ligger Brasserie Bassit på et høyere nivå, men kvaliteten på maten og servicen rettferdiggjør dette. For de som setter pris på en raffinert, men likevel avslappet spiseopplevelse, er dette stedet absolutt verdt et besøk.
Vurdering: 4 av 6