Etno Dvaras Druskininkai ligger midt i hjertet av Druskininkai, med utsikt over innsjøen Druskonis som gir en vakker ramme for besøket. Vi ble møtt med smil og fulgt til et koselig bord inne i restauranten, og allerede her følte vi at vi var i gode hender.
Tradisjon og konsept
Etno Dvaras er en kjent litauisk restaurantkjede som har spesialisert seg på autentisk, tradisjonell litauisk mat. Etter gode erfaringer i Vilnius gledet vi oss til å se hvordan Druskininkai-versjonen leverte. Restauranten kombinerer rustikk mat med kulturarv og en hjemmekoselig atmosfære på en gjennomført måte.
Hjemmekoselig atmosfære
Lokalet minner om et besøk hos bestemor på landet. Treverk, lune farger og små dekorative detaljer skaper en varm og avslappet stemning. De ansatte går kledd i folkedrakter, noe som understreker det litauiske og bonderomantiske uttrykket. Hele stedet inviterer til å senke skuldrene og nyte både mat og omgivelser.
Service med varme
Vi ble møtt av en blid og imøtekommende ansatt som raskt kom med menyer og tok bestillingen vår. Servicen var vennlig, uformell og til stede uten å virke påtrengende. De ryddet av bordet mellom rettene på en diskret måte, noe som gjorde at vi kunne fokusere på måltidet i ro og fred.
Meny og matopplevelse
Vi valgte et typisk litauisk måltid: surkålsuppe med svinekjøtt og smalec med mørkt brød og sylteagurker til forrett, samt zeppelini – potetball fylt med kjøtt og baconsaus – og bestemors kjøttkaker med potetmos, rødbetsalat og soppsaus til hovedrett. Til drikke valgte vi hjemmelaget kvass, en tradisjonell, alkoholfri drikk laget på fermentert brød.
Forrettene kom raskt og var pent presentert. Suppen var fyldig og hjemmelaget, med mørt svinekjøtt som smeltet på tungen. Smalecen var enkel, rustikk og velsmakende, med mørkt brød som passet godt til det salte fettet.
Hovedrettene fulgte kort tid etter. Zeppelinien var myk og saftig, med godt kjøttfyll, og smetanaen ga en mild kontrast. Bestemors kjøttkaker var ikke krydret, men saftige og hjemmekoselige, med fløyelsmyk potetmos og rik soppsaus. Rødbetsalaten tilførte friskhet og syrlighet, og kvassen rundet måltidet på en lett og forfriskende måte.
Helhetsinntrykk
Etno Dvaras Druskininkai leverer en helhetlig opplevelse av litauisk tradisjon. Atmosfæren er lun og hjemmekoselig, servicen vennlig og uformell, og maten enkel, men gjennomført smakfull. Vi forlot restauranten mette og fornøyde, og med lyst til å komme tilbake. Dette er et sted som gir en autentisk smak av Litauen, og som varmt kan anbefales til alle som vil oppleve ekte litauisk husmannskost.