Under vårt besøk på Euphoria Biergarten i fikk vi oppleve en gastropub med tydelig selvtillit og stor popularitet. Lokalet kombinerer en moderne og rustikk stil med mørkt treverk, solide møbler og en stor, innbydende bardisk. Stemningen var høy fra første stund – det ble vist fotball på store skjermer rundt i lokalet, og stedet var fylt til randen av gjester. Atmosfæren var livlig, energisk og typisk for en populær sportsbar.
Bardisken er et naturlig samlingspunkt, med flere varianter av , en av Romanias mest populære øltyper. Ølutvalget understreker stedets identitet som en uformell møteplass med fokus på sosial stemning og robuste smaker.
Meny og spesialiteter
Menyen er bred og folkelig, med alt fra pizza og burgere til kjøttretter og salater. Det som særlig fanget vår oppmerksomhet var utvalget av langtidsstekt og røkt kjøtt – tydelig presentert som husets spesialitet. Her ligger ambisjonsnivået høyere enn hos en typisk pub.
Smoked Pork Osso Bucca
Osso buccaen (svineskank) ble servert enkelt – kanskje litt for enkelt. Presentasjonen var nokså kjedelig, med selve svineskanken og potetbåter på tallerkenen uten særlig garnityr eller detaljer.
Når det er sagt: Kjøttet var noe av det beste vi har smakt. Perfekt mørhet, tydelig langtidskokt før det var stekt, med en rik og balansert smak. Her satt teknikken. Potetene var helt greie, men uten det lille ekstra. Med mer finesse og omtanke i presentasjon og tilbehør kunne dette vært en virkelig signaturrett.
Smoked Pork Neck
Den langtidsstekte svinenakken ble servert på skiferplate med en liten salat, noe som løftet det visuelle uttrykket. Kjøttet smeltet nærmest på tungen og var tydelig tilberedt med tålmodighet og kompetanse. Smaken var svært god, men dessverre i det salteste laget.
Pommes frites ved siden av var bløte og lite innbydende, og sausen som skulle følge med var nesten fraværende – både i mengde og smak. Her manglet det presisjon i helheten.
Service og helhetsinntrykk
Servicen opplevdes som noe tilfeldig. De ansatte virket stressede og lite tilstede, og vi savnet både entusiasme og det lille ekstra engasjementet for oss som gjester. Maten kom etter cirka 20 minutter, noe som er helt akseptabelt for et såpass travelt sted.
Underveis i måltidet ble vi imidlertid ikke tilbudt mer drikke, og ingen spurte om maten smakte. Opplevelsen ble dessverre avsluttet med en noe kjølig stemning da vi ikke la igjen tips.
Oppsummering
Euphoria leverer sterk smak og solid håndverk på kjøttsiden, men faller på detaljer, tilbehør og service. Det er tydelig at kjøkkenet har kompetanse, men restauranten mangler det lille ekstra som løfter en god middag til en helhetlig opplevelse.
Med mer fokus på presentasjon, balanse i smak og mer tilstedeværende service kunne dette vært en klar favoritt i Cluj. Slik det fremstår nå, er vi usikre på om vi kommer tilbake.