Da vi besøkte Szczecin ønsket vi å spise et skikkelig måltid med tradisjonelle polske smaker. Etter å ha lest en rekke gode anmeldelser på nettet falt valget på Karczma Polska, en restaurant som lover klassisk polsk husmannskost i autentiske omgivelser.
Det første som møter oss er den rustikke atmosfæren. Mørke trebord, grove bjelker og bonderomantisk interiør gir følelsen av å sitte i et gammelt polsk landsbyhus. Ved inngangen spiller en trekkspiller, mens levende lys skaper en lun og hyggelig stemning. Restauranten ser rett og slett flott ut, og forventningene våre stiger.
Hyggelig og effektiv service
En blid servitør møter oss med en gang vi kommer inn. Han lar oss velge mellom inne- og uteplass. Siden Polen er rammet av en kraftig hetebølge denne dagen, velger vi å sitte innendørs. Restauranten har riktignok ikke aircondition, så også inne blir det ganske varmt, selv om temperaturen er litt mer behagelig enn ute.
Vi får menyene med én gang, og servitøren tar raskt drikkebestillingen. Gjennom hele besøket følger han godt med uten å være påtrengende. Når vi ønsker å betale, kommer han raskt bort til bordet, og vi blir høflig takket for besøket.
Maten lever ikke opp til forventningene
Menyen byr på et godt utvalg av tradisjonelle polske retter. Vi bestiller golonka – svineskank med stekt surkål og stekte poteter. Kort tid etter setter servitøren frem sennep og pepperrot, noe som lover godt.
Deretter venter vi rundt 25 minutter på maten. Vi savner en liten velkomstservering med brød og smalec, slik vi har fått på flere lignende restauranter rundt om i Polen.
Da maten endelig kommer, blir vi skuffet. Presentasjonen ser enkel og lite fristende ut, og porsjonen virker mindre enn vi hadde forventet. Svineskanken mangler både størrelse og smak. Kjøttet er forholdsvis mørt, men det kunne med fordel ha kokt lenger slik at det løsnet fra beinet. Det største problemet er likevel smaken – eller mangelen på den. Hele retten fremstår overraskende tam og smakløs. Vi savner de kraftige, fyldige smakene som kjennetegner god polsk husmannskost.
Potetene virker som ferdig skrelte vakuumpoteter, og de bidrar lite til måltidet. Den stekte surkålen smaker greit, men heller ikke den tilfører retten særlig karakter. Til prisen og restaurantens gode rykte forventet vi en langt mer smakfull og gjennomført opplevelse.
Flott ramme, svak mat
Karczma Polska lykkes med å skape en autentisk og hyggelig atmosfære. Interiøret, trekkspillmusikken og den gode servicen gjør restauranten til et trivelig sted å besøke.
Dessverre redder ikke omgivelsene maten. Vi forstår godt hvorfor mange trekkes hit, men vi forstår ikke de mange begeistrede anmeldelsene av matopplevelsen. For oss ble måltidet ganske smakløst og anonymt, og det levde ikke opp til forventningene. Vi gikk derfra med inntrykket av at Karczma Polska satser langt mer på stemning enn på maten som serveres.