Midt på livlige Kungstorget, med kort vei til både saluhallen og handlegatene i sentrum av , ligger Kungstorgets Brygghus. Beliggenheten er utvilsomt et av stedets største fortrinn – her sitter man tett på bypulsen, omgitt av historiske fasader og et yrende folkeliv.
Brygghus-navnet spiller på den klassiske svenske øl- og pubkulturen, og stedet fremstår nettopp som en uformell gastropub med røtter i det tradisjonelle. Interiøret er rustikt og nedpå, med mørke flater, solide trebord og en atmosfære som inviterer til en uformell lunsj eller en øl etter jobb. Det er mer folkelig enn raffinert – noe som i utgangspunktet kler både konsept og beliggenhet.
En noe anonym ankomst
Vi besøkte stedet for lunsj. Ved ankomst ble vi verken møtt med et hei eller et blikk som signaliserte at vi var sett. Vi ble stående litt usikre før vi selv tok initiativ til å hente menyer. For et sted med så sentral plassering og tydelig profil, oppleves dette som en unødvendig svak start.
Menyen var ikke spesielt omfattende, men inneholdt flere tradisjonelle svenske retter samt typiske pubklassikere. Prisnivået var positivt – her spiser man rimelig til å være så sentralt i Göteborg.
Bestillingen foregikk i bardisken og ble betalt med én gang. Den ansatte var vennlig, men noe reservert. Vi savnet mer entusiasme og tilstedeværelse – det lille ekstra som gjør at man føler seg velkommen.
Tradisjonelle retter med varierende inntrykk
Vi valgte henholdsvis svenske kjøttboller og schnitzel med stekte poteter, kapers og ansjovissmør. Maten ble servert etter rundt 35 minutter, noe som føltes i lengste laget for denne typen sted og retter.
Presentasjonen var rustikk og passende for omgivelsene. Rettene så innbydende ut ved servering.
Kjøttbollene – tre små stykker – fremsto imidlertid som en beskjeden porsjon. Smaken var derimot svært god. De hadde fin tyggemotstand og virket hjemmelaget. Potetmosen bar også preg av å være laget fra bunnen, men hadde en litt ubestemmelig ettersmak som trakk noe ned. Den fløtesausen som fulgte med var nydelig – fyldig og smakfull – men mengden var altfor knapp. Her ønsket vi oss rett og slett mye mer.
Schnitzelen var et helt annet kapittel når det gjaldt porsjonsstørrelse: stor, saftig og tilfredsstillende. De sprøstekte potetene hadde god konsistens, og kombinasjonen av ansjovissmør og kapers løftet retten og ga den karakter.
Fraværende vertskap
Under måltidet uteble all oppfølging fra personalet. Ingen kom bort for å høre om maten smakte eller om vi ønsket noe mer. Da vi forlot stedet, var det heller ingen som takket for besøket eller ga oss et avskjedsblikk.
Kungstorgets Brygghus har en attraktiv beliggenhet og leverer til dels god mat til hyggelige priser. Likevel sitter vi igjen med en følelse av at opplevelsen manglet varme og vertskap. I en by som Göteborg, med sitt brede og spennende restauranttilbud, finnes det steder som både leverer bedre helhet og mer gjestfri atmosfære.
Neste gang velger vi sannsynligvis et annet sted.