Under en rolig vandring gjennom det vakre området Pfeffenthal i Luxembourg, kom vi helt tilfeldig over Madeira Stuff. Det var en liten restaurant som viste seg å være et av turens mest minneverdige måltidsopplevelser. Beliggenheten er som tatt ut av et postkort – en koselig uteservering på gateplan, med utsikt mot den Rumenske Ortodokse katedralen på den andre siden av elven. Her kan man sitte i ro og mak, følge med på det lokale livet, og kjenne stemningen i denne sjelfulle delen av byen.
Allerede ved ankomst ble vi tatt varmt imot av en særdeles vennlig servitør. Han snakket engelsk med et sjarmerende gebrokkent preg. Men det ble raskt klart at han kompenserte rikelig med både entusiasme og varme. Et ekte ønske om vi skulle få en god opplevelse var også tydelig, noe han lyktes med ved Madeira Stuff.
Vi valgte dagens lunsjmeny, som tilbød to ulike forretter – potetsuppe med spinat eller spekeskinke med melon – og biff i peppersaus med pommes frites til hovedrett. Brød og smør ble raskt satt frem, og etter rundt ti minutter kom forrettene.
Presentasjonen var enkel, men delikat. Suppen var rykende varm, tykk, og balansert i smak – en skikkelig komfortrett. Spekeskinken ble servert med to stykker saftig, søt melon. Skinken smakte godt, men var tynnere enn forventet og minnet mer om spansk enn lokalprodusert spekemat. Likevel fungerte retten godt som en lett og frisk start.
Hovedretten kom straks etter at forrettene var ryddet bort. Selv om presentasjonen var noe rustikk med mye saus over kjøttet, ble det raskt klart at det vi fikk servert var av høy klasse. Peppersausen var i en klasse for seg selv – kremet, rik, perfekt balansert med hele pepperkorn som ga et deilig sting. Den var rett og slett uimotståelig. Kjøttet var mørt, saftig og stekt til en nydelig medium-grad, med god smak i seg selv. Pommes frites var sprø utenpå og myk inni – akkurat som de skal være. Salaten, enkel men frisk, gjorde retten komplett.
Atmosfæren i restauranten var avslappet og innbydende. De ansatte utstrålte gjestfrihet, og vi følte oss oppriktig velkomne. Det var en sjelden og verdifull kvalitet. Det var tydelig at det ikke bare var maten, men også omsorgen for gjestene, som sto i sentrum hos Madeira Stuff.
Oppsummering
Madeira Stuff var en uventet, men svært gledelig oppdagelse i hjertet av Pfeffenthal. Med god mat, fantastisk saus, varme ansatte, og en utsikt man kan drømme seg bort i, ble lunsjpausen en opplevelse vi sent vil glemme. Vi går gjerne tilbake – om så bare for peppersausen som Madeira Stuff tilbyr alene.