Restauracja Bamberka hadde en flott plassering på torget i Poznan og tilbød både innendørs- og utendørs servering. Siden været ikke var helt på lag under vårt besøk valgte vi å sette oss innendørs.
Vi ble raskt møtt av en vennlig kvinnelig ansatt som viste oss til et hyggelig bord innerst i det lille lokalet og satte frem menyer. Menyen bestod av et spennende utvalg tradisjonelle retter fra regionen. Blant annet ble det servert flere retter basert på and og gås, suppe servert i brød og mer tradisjonelle retter som snitsel og svineknoke. Stedet hadde også et godt utvalg av lokale drikkevarer.
Vi valgte å bestille henholdsvis Smalac (fett med baconterninger) på brød til forrett, samt skinkesnitsel og svineknoke til hovedrett. Forretten ble servert etter ca. 10 minutter og hovedretten etter ca. 25 minutter noe som var innenfor i forhold til type sted.
Porsjonen med «smalec» hadde en enkel, men pen presentasjon og bestod av to brødskiver med et rikelig lag «smalec» som virket til å være hjemmelaget. Retten ble servert sammen med tradisjonelle syltede agurker. Begge deler smakte utmerket.
Skinkesnitsel hadde en litt kjedelig presentasjon og manglet det siste lille ekstra. Skinkesnitselen smakte imidlertid bra og virket til å være hjemmelaget. Retten ble servert med en rikelig porsjon hjemmelaget surkål og potetmos. Porsjonen var raus og det virket til at råvarene som var benyttet var ferske og av god kvalitet.
Svineknoken ble servert på en diger trefjøl og hadde en imponerende og fargerik presentasjon hvor det ikke var spart på noe. Her fantes en god porsjon med surkål, syltede paprika, syltede agurker, syltet sopp, frisk salat, sennep, pepperrot og en pommes frites i tillegg til en stor svineknoke som var perfekt kokt og lett brassert. Kjøttet og de ulike tilbehørene passet godt sammen og smakte utmerket.
Det ansatte fulgte godt opp underveis i besøket, spurte om maten smakte og tilbød mer å drikke når glassene var tomme. Stemningen i den lille restauranten ble opplevd som avslappet og god, noe som var med på å skape en hyggelig ramme rundt måltidet.
Har man et ønske om å smake autentisk regional mat i Poznan kan jeg anbefale Restauracja Bamberka på det sterkeste. Her får du god hjemmelaget mat og rause porsjoner i en hyggelig avslappet atmosfære. Vi kommer trolig tilbake ved neste besøk i byen!