Restaurant Targaz ligger i trivelige omgivelser i sentrum av Göteborg og har en avslappet atmosfære som passer godt for både hverdagsmiddag og en litt mer spesiell anledning.
Vi valgte to forskjellige retter: den ene var greske lammekjøttkaker servert med tzatziki, salat, skivede poteter og rødvinssaus. Den andre var en klassisk oksefilet med bearnaisesaus og pommes frites. Begge rettene ga inntrykk av å være hjemmelaget, med god smak og rene, tydelige råvarer.
Lammekjøttkakene var saftige og godt krydret, og harmonerte nydelig med den friske tzatzikien og rødvinssausen. Skivede poteter var pent stekt og hadde fin konsistens.
Oksefileten var mørt tilberedt og hadde akkurat passe stekningsgrad – et sikkert tegn på at kjøkkenet har kontroll på detaljene.
Pommes frites var sprø og smakfulle, men den medfølgende bearnaisesausen var litt tynn i konsistensen og manglet det lille løftet i smaken man gjerne håper på – kanskje det svakeste punktet i måltidet, men ikke nok til å trekke helhetsinntrykket særlig ned.
Servicen var vennlig og profesjonell. De ansatte var smilende og oppmerksomme uten å være påtrengende. Det ble spurt flere ganger om maten smakte, noe som vitner om god oppfølging og genuin interesse for gjestenes opplevelse.
Alt i alt leverte Restaurant Targaz en solid og hyggelig matopplevelse. Hjemmelaget preg, velsmakende retter og god service gjør dette til et sted vi gjerne besøker igjen.